近期，西贝餐饮与罗永浩关于预制菜的争议持续发酵，引发了全社会对餐饮行业透明度的广泛讨论。然而，在这场舆论风暴中，更值得家族企业深思的是：一个服务年费600万、合作十年的品牌顾问机构华与华，在企业面临生死存亡的关键时刻，不仅未能发挥应有的专业作用，反而成为了危机升级的推手。这一现象折射出家族企业在专业服务机构选择与管理方面存在的深层次问题。

一、专业服务机构的角色错位

华与华作为西贝的长期品牌顾问，十年来收取了超过6000万元的顾问费用。然而，在西贝陷入预制菜争议的关键时刻，该机构的表现令人深思。面对舆论质疑，华与华第一时间发声称"这不是危机公关，因为根本就没有危机"，并建议西贝开放厨房接受媒体探访。这种缺乏危机敏感度的建议，不仅未能帮助企业化解危机，反而加剧了消费者的不信任情绪。

从专业角度分析，品牌顾问机构在企业危机时刻应当承担的是"刹车"而非"加速"的作用。其核心职责应当是基于消费者立场，为企业提供客观、理性的风险评估和应对策略。然而，华与华在此次事件中表现出的是站在企业立场的"鼓劲打气"，这种角色错位直接导致了危机的进一步恶化。

二、品牌定位混乱的深层风险

华与华为西贝推出的"我爱莜"品牌口号，将原本以牛羊肉和西北菜起家的西贝，硬性导向了相对小众的莜面品类。这种品牌定位策略在实施过程中暴露出明显的局限性：莜面作为区域性食材，难以支撑全国性餐饮品牌的扩张需求。消费者对西贝的品牌认知出现断裂——究竟是牛羊肉专家、儿童餐品牌，还是莜面餐厅？

品牌定位的混乱不仅影响消费者认知，更直接关系到企业的市场价值和资本运作。西贝原计划冲刺IPO，创始人贾国龙曾公开表示要打造千亿市值公司。然而，此次品牌危机的爆发，使得这一资本化进程面临重大挫折。从家族财富管理的角度看，这不仅是一次"声誉危机"，更是一场"资产危机"。

三、专业服务机构的选择标准

家族企业在选择专业服务机构时，往往过分关注其过往成功案例和市场声誉，而忽视了机构的风险管控能力和危机应对经验。西贝与华与华的合作模式反映出一个普遍问题：企业主容易被顾问机构的"成功故事"所吸引，而缺乏对其专业能力边界的清晰认知。

从风险管理角度，家族企业应当建立多元化的专业服务体系，避免对单一机构的过度依赖。特别是在品牌管理、法律合规、财务规划等核心领域，应当引入多家机构形成制衡机制，确保决策的科学性和风险的可控性。

四、家族财富保护的系统性思考

西贝事件提醒我们，家族企业的品牌价值是重要资产，其脆弱性绝对不容忽视。一次公关危机可能导致多年积累的品牌价值瞬间归零，进而影响整个家族财富的安全性。

在我们的实务经验中，成功的家族企业往往具备完善的风险隔离机制。通过家族信托等法律工具，将经营性资产与家族财富进行有效隔离，即使企业面临重大危机，也能确保家族核心财富的安全。这种制度化安排不是对企业发展的束缚，而是为家族传承提供的重要保障。

五、治理结构的完善与监督机制

华与华在西贝危机中的表现，也反映出家族企业在治理结构方面的不足。专业服务机构应当在企业治理体系中承担独立、客观的角色，而非简单的"执行者"或"附和者"。

建立有效的监督机制，定期评估专业服务机构的履职情况，是家族企业治理现代化的重要内容。这不仅包括对服务质量的评估，更要关注其在关键时刻的专业判断能力和风险意识。

家办说案品牌危机背后的财富传承警示

正如家理家办团队一直强调的，家族财富的真正安全不在于单一资产的增值，而在于整体风险的有效管控。西贝事件为我们提供了一个典型的案例：当企业品牌面临重大危机时，如果缺乏有效的风险隔离机制，整个家族财富都可能面临系统性风险。

我们在服务家族客户的过程中发现，那些能够穿越周期、实现可持续传承的家族企业，往往具备三个共同特征：一是建立了科学的治理结构，确保决策的专业性和独立性；二是构建了完善的风险隔离体系，通过家族信托等架构实现资产保护；三是培养了成熟的风险意识，能够在危机来临时做出理性判断。

西贝事件告诉我们，选择专业服务机构不能仅看其"锦上添花"的能力，更要考察其"雪中送炭"的水平。真正优秀的顾问，应当能够在企业最需要的时候，提供最冷静、最专业的建议，而不是盲目的支持和鼓励。

对于家族企业而言，品牌可以重塑，顾问可以更换，但消费者信任一旦破裂，重建成本将极其高昂。更重要的是，家族财富的安全不能寄托于单一资产的表现，而需要通过系统性的制度安排来实现长期保障。只有这样，才能真正做到"企业虽有风险，家族仍有保障"，从而为下一代的传承奠定坚实基础。

本文作者

家理家族办公室创始合伙人、总架构师罗丽雯

罗丽雯是中国大陆家族办公室行业拓荒者之一，中国首批家族办公室创始人，深耕家办行业十余年，致力于为客户提供家族企业全球顶层架构设计、股权重组、风险隔离、婚姻财富保全、家族企业财税合规安排、家族财富传承等财富保全与传承服务。

罗丽雯至今已经手家办整体方案设计达三位数，涉及全球资产、多国籍及多国税务居民身份，落地多单家族信托，包括现金信托、股权信托和慈善信托。善于运用财、法、税、金融等工具，由点至线及面到立体，站在更高处、更远处来帮助客户解决当下问题。

罗丽雯积极倡导财富管理理论研究与实务应用的深度融合，研发《新财富管理》《两个词说清楚财富管理》《新财富思维成就大额保单》《民法典下的财富管理》《疫情时代下的新财富思维》《财富攻守传还是传攻守》等财富课程，并为中国银行、交通银行、工商银行、农业银行、建设银行、民生银行、邮政银行、大家人寿保险等多家银行机构及保险公司提供培训和咨询服务，受到客户的广泛好评。因其在财富管理领域的卓越贡献，被胡润百富评为“2023年度服务超高净值人群的国际理财规划行业领军人物”，被中国财经峰会授予“2019年度财富管理行业领军人物”、“2020年度新时代商业领袖”荣誉称号。